Champignon sur Toast

          

Le temps manque en ce moment pour cuisiner des plats élaborés, j'en profite pour terminer les divers steaks et rôtis  que j'ai congelés avant de reprendre des expérimentations de nouveaux plats en vue des fêtes de Pâques. Pour un petit repas snack rapide, j'ai préparé des gros champignons servis sur des tranches de pain au son.  Rapide et bon ..

INGREDIENTS :  Pour 2 gros champignons par personne

1 oignon de grosseur moyenne par personne

1 cuillérée à soupe de Tamari (ou sauce de soja) mélangée à 1 cuillérée à café de moutarde + sel et poivre

du basilic

un peu de vinaigre balsamique

sel et poivre

1 tranche de pain par champignon

De la salade de votre choix

quelques cranberries si vous aimez

METHODE

Faire revenir les oignons tranchés dans de l'huile d'olive ou autre

Saupoudrer de basilic et arroser d'un peu de vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Bien mélanger et laisser caraméliser sur feu doux. Mettre de côté

Badigeonner le côté bombé des  champignons avec le mélange de tamari-moutarde.

Mettre les champignons sous le gril le temps qu'ils cuisent (pas trop longtemps)

Préparer une salade de votre choix.

Toaster les tranches de pain.

Poser 1 tranche de pain sur la salade, ajouter dessus 1 champignon et couvrir avec les oignons caramélisés.

J'ai ajouté quelques cranberries secs à la salade, pour les anti-oxydants.

Voilà !

 

 

 

 

 

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