Salade Mixte

Salade Mixte

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Une salade complète .. Fait trop chaud pour cuisiner
 

INGREDIENTS : Quantités variable selon l'appétit .. 4 personnes :

n'importe quelle salade, coupée en lanières
1 boite de  pois chiches en conserve - rincées à l'eau et égouttées.
4 tomates épépinés et coupés en dés
1 courgette tranchée en rondelles
1 carotte râpée
des petits croutons de pain à l'ail
2 poivrons grillés rouges
1 oignons tranché fin
1 cuillérée à soupe de graines de sésame grillées
250g de Tofu nature

Pour la sauce :

3 cuillérées à soupe de jus d'orange
1 cuillérées à soupe d'huile
1 cuillérée à soupe de Tamari ou sauce de soja
1/2 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique
1/4 cuillérée à soupe de sirop d'agave
poivre
Coriandre ciselée si vous aimez (ou persil)

RECETTE :

Egoutter et rincer le tofu à l'eau froide. Le découper en petits cubes.
Faire revenir dans un peu d'huile en les retournant, sans chercher à les faire dorer. Ajouter du basilic, saler et poivrer.
Laisser refroidir le temps de préparer la salade.

Mettre de la laitue ou autre salade en lanière dans un plat
Poser les autres légumes dessus ainsi que les croutons de pain.  

ajoutez ce que vous aimez.  Les courgettes crues sont excellentes.
Faire griller les graines de sésame dans une poele (sans huile)
Ajouter à la salade.

Poser les morceaux de tofu sur le mélange des légumes.

Mélanger les ingrédients de la sauce, servir avec la salade.

J'ai servi avec du melon en tranches .. Vitamines garanties


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