Laits de Soja et autres, avec une machine


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Il n'y a rien de plus facile que de faire des laits végétaux, surtout le lait de soja avec une machine.  Le lait de soja ensuite peut être transformé en Tofu. La plupart des industriels ajoutent des additifs pour rendre les laits végétaux plus crémeux, en faisant son lait végétal on est sûr que c'est sans aucun additif, en plus de faire des économies. 

ADDENDUM OCTOBRE 2019 : 

Ma machine Soywonder ne s'allume plus, après 12 années d'utilisation intensive. La société 'qui le vendait semble ne plus être en activité, je vais faire appel à  la petite association de bénévoles bricoleurs de Montpellier "Café Repair"  pour le réparer afin d'éviter de le mettre l'appareil à la décharge.  Une entreprise Française me livre un nouvel appareil à faire les laits végétaux, fabriqué en France. 

Mes méthodes simples pour faire du lait d'amandes et du lait de noix de cajou sont dans la catégorie Fait-Maison .

Je prépare du lait végétal en grande quantité,  le mets de suite dans des bouteilles en verre, goulot en bas. Ca se conserve assez longtemps ainsi. Une fois la bouteille ouverte, il faut utiliser le lait dans les 2/3 jours.
 
C'est important d'enlever la peau des graines de soja une fois qu'elles ont trempé, pour enlever l'arrière gout désagréable OU d'acheter des graines de soja Soja depelliculedépelliculées comme celles que je commande par 3 kilos pour éviter d'avoir à aller plus souvent qu'il ne faut au magasin bio.  
 
Pour lui donner meilleur gout, j'ajoute un peu de jus de pomme, du sirop d'agave ou de l'extrait de vanille.  il faut essayer avec d'autres jus que vous aimez, sauf d'agrumes qui feront virer le lait.
 
Pour ne rien jeter.. j'utilise l'Okara qui reste des graines de soja utilisées dans mes préparations de gâteaux, biscuits, pâtes à crepes ou gauffres. Ca a un petit goût de noisette.. trop bon !
 
Ce qui reste des amandes qui servent à faire le lait d'amande :  j'utilise de la même façon dans les préparations pour gâteaux, ou dans les boulettes diverses. 
 
La poudre d'amandes est souvent mélangée avec du jus d'orange bio pour me faire un petit masque de beauté, pas cher .. ça éclaircit le teint.
 
Maintenant.. Si vous voulez faire votre lait de soja sans machine, c'est aussi facile, un peu plus long surtout si vous en voulez en grande quantité. Tapez "faire le lait de soja" dans votre moteur de recherche, il y a plein de sites qui donnent des méthodes et des astuces.