Assaisonnement pour "Poulet" Fait-Maison (Poultry Seasoning)

Poultryseasoning

Afin de relever le goût des divers rôtis, ce mélange d'herbes et d'épices correspond au "Poultry Seasonning" Anglo-Saxon (Assaisonnement pour volailles).  Il se garde dans un bocal fermé hermétiquement, une préparation donne la quantitté que je mets dans un bocal d'huile de coco.  Il servira notamment à faire le "Roti de Noel" dont la recette sera publiée avant les fêtes.

INGREDIENTS : 

50g de levure maltée en paillettes 

1 cuillérée à soupe de sel 

1 cuillérée à café de chaque épice en poudre et herbes  :  les produits sont disponibles dans les grandes surfaces

gingembre

cucurma

poivre noir

marjolaine

paprika 

origan

romarin

sauge

celeri (grains en poudre)

thym

poudre d'ail 

oignon lyophilisé 

METHODE :

Mettre tous les ingrédients dans un robo mixeur et mixer plusieurs fois pour réduire les herbes et bien tout mélanger

Garder dans un bocal fermé hermétiquement, au réfrigérateur si vous habitez une région chaude.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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