Feta de Tofu Express

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Une version pour faire de la "Feta" rapidement, si l'on a pas le temps ou pas envie de préparer la version plus élaborée Feta de Tofu

IINGREDIENTS : 

500g de Tofu nature 

100ml d'huile d'olive

2 cuillérées de vinaigre de vin

1 cuillérée de vinaigre de cidre

2 cuillérées à café de sel 

1/2 cuillérée à café de poivre

de l'origan (j'ai ajouté des branches, mettre 1 cuillérée d'origan sec si vous n'avez pas d'origan frais)

du basilic (ajouter 1 cuillérée à café de basilic sec si vous n'avez pas de basilic frais)

METHODE :

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Mélanger

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Rincer, sécher le Tofu puis trancher en petits cubes (pas trop grands pour que le Tofu puisse s'imprégner de la marinade)

Ajouter les dés de Tofu dans la marinade. Mélanger.

Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou plus si c'est possible, le temps pour le Tofu de s'imprégner des saveurs. Mélanger régulièrement à l'aide d'une grande cuillère. 

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Se garde au réfrigérateur pendant une bonne semaine, dans une boîte fermée hérmétiquement.

Une fois toute la Feta-Tofu utilisée, utiliser le mélange de la marinade pour assaisonner une salade.  

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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