Double Pain Perdu à la Banane

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Des bananes, une mangue qui deviennent trop mûrs, qu'en faire .. hormis les couper et les congeler pour en faire ultérieurement des glaces, on peut les écouler en préparant une variante du traditionnel Pain Perdu.

INGREDIENTS : pour 2 "sandwishs" de pain perdu 

4 tranches de pain complet pour toast 

2 bananes

100 ml de lait végétal de votre choix - Je n'avais plus de lait d'amandes ni de soja, pour faire simple j'ai fait rapidement du lait de noix de cajou. Voir Lait de Noix de Cajou Fait-Maison

2 dates dénoyautées 

Pour la garniture : 

Des fruits que vous avez 

RECETTE :

Mettre les bananes coupées, le lait végétal et les dates dans un robot. Mixer pour obtenir un mélange onctueux

Verser le mélange obtenu dans un plat creux, déposer les tranches de pain et les laisser s'imbiber en tournant les tranches dans le lait.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive si possible,  passer un peu d'huile à l'aide d'un papier absorbant. Déposer chaque tranche de pain à l'aide d'une spatule et laisser dorer. Retourner les tranches de pain délicatement pour faire dorer l'autre côté.

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Servir avec ce que vous aimez.  Déposer les fruits ou crème au chocolat sur une tranche de pain, poser une autre tranche par dessus, des fruits.  

Arroser de crème caramel. Et comme j'ai toujours des myrtilles dans le congélateur, j'en ajoute un peu partout.

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