Gratin de Fruits Rouges

   

Un dessert facile à préparer, l'été avec des fruits frais, ou hors saison avec un mélange de fruits rouges surgelés qui sont maintenant vendus à des prix abordables. Je me suis bien amusée à végétaLienniser cette recette en ces derniers jours de froid. Les fruits rouges contiennent des anti-oxydants puissants qui aident à ralentir le vieillissement des cellules. J'en mange tous les jours depuis très longtemps, en les ajoutant au porridge ou corn flakes du petit déjeuner, dans les salades ou dans les gâteaux.  Lorsque je trouves des myrtilles en vente l'été, j'en achète une caisse pour les surgeler et avoir ainsi mes amis anti-oxydants disponibles tout au long de l'année.  

INGREDIENTS  :  pour 4-6 personnes

Pour faire ce gratin, j'ai utilisé environ 450g de fruits rouges surgelés. Utiliser la quantité selon la taille du plat à gratin. Il faut en mettre suffisemment pour arriver aux 3/4 de la hauteur du plat.

100g de margarine (non hydrogénée)

3 cuillérées à soupe de sirop d'agave

100g de farine (les personnes allergiques au gluten peuvent utiliser moitié farine sans gluten et moitié farine de riz, par exemple)

3 cuillérées à soupe de maizena

200g de crème de coco (ou de n'importe quelle autre crème végétale)

des amandes effilées

1 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire 

2 cuillérées à thé d'extrait de vanille

 1/2 cuillérée de vinaigre de cidre

METHODE :  Préchauffer le four à 180°

Graisser un plat à gratin

Déposer les fruits surgelés directement (ou les fruits frais). Arroser de sirop d'avage (ou de sucre si vous n'en avez pas). Verser en le répartissant 1 cuillérée d'extrait de vanille.

Mettre la crème de coco (ou autre crème) dans un grand bol + le sucre. Battre pour obtenir une crème mousseuse.

Mélanger la maizena + farine + bicarbonate alimentaire

Ajouter peu à peu le mélange de farine à la crème,  toujours en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. 

Ajouter la cuillèrée d'extrait de vanille qui reste + le vinaigre de cidre.  On obtient une pâte qui ne doit pas être liquide.

Verser la pâte sur les fruits en la répartissant.

Recouvrir d'amandes effilées

Faire cuire pendant environ 40-45 minutes. Attention, en cuisant le jus des fruits débordent un peu..

Servir tiède ..

 

 

 

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