Beignets de la Mer, Crevettes Végétales Panées

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Pour les personnes qui sont pressées et qui n'ont pas le temps de préparer les vraies "fausses crevettes" de la recette précédente, voici un plat fait rapidement. En plus de faire manger des carottes aux bambins qui n'aiment pas les légumes. Les personnes allergiques au gluten pourront essayer la recette avec les farines sans gluten.

INGREDIENTS : Unité de Mesure, voir => Unité de Mesure 1 Tasse

1 tasse composée de moitié farine de blé, moitié farine de pois chiche  (ou autre farine sans gluten pour les personnes allergiques)

3 cuillérées de levure maltée

1 tasse de bouillon d'algues bien fort.  J'ai utilisé 2 portions de soupe d'algues

3 grosses carottes (ou 5 petits selon la taille)

 sel - poivre 

METHODE :

Faire chauffer 2 tasses d'eau, et mettre la soupe d'algues à cuire (ça prend 3 minutes).

Si vous n'avez pas de soupe d'algues : mettre des algues (on en trouve dans les magasins bio) + du bouillon de légumes. Ne pas hésiter à corser.

Filtrer la soupe pour obtenir 1 tasse de bouillon. Laisser refroidir.

Eplucher les carottes et les râper.

Mélanger les 2 farines + la levure maltée + un peu de sel, poivre 

Verser le bouillon sur les farines, bien mélanger.

Ajouter ensuite les carottes rapées. Bien tout mélanger.

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Faire chauffer de l'hule dans une grande poele.

A l'aide d'une grande cuillère, prendre de la pâte, la poser dans l'huile en lui donnant la forme de crevette ..

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comme dit précédemment, pas besoin que ça ressemble vraiment, c'est pour le fun.

Faire frire de chaque coté. Servir de suite avec une sauce et accompagnements de votre choix. 

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Beignets de la Mer Pannés :

Pour changer : j'avais congelé des beignets en grande quantité.  Au moment du repas, je les ai passés dans une panure et frits

Panure : Mélanger de la Maizena avec un peu de romarin, de sauge et de marjolaine nune assiette

Dans un autre assiette,  mettre de la chapelure mélangée à des écorces d'orange

Passer les fausses crevettes dans du lait de soja ou végétal. Les passer dans le mélange de maizena, puis rapidement dans le lait, puis dans la panure en appuyant bien pour que ça adhère.

Faire e revenir rapidement à l'huile. Egoutter, laisser sécher sur un sopalin.. Servir avec une sauce ou du chutney.

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