Cottage Cheese à l'Ananas

 

Mélanger à part égale : 250g du tofu soyeux et 200g de tofu mi-ferme, le tout bien égoutté. Si vous faites le fotu vous-mêmes, n'utiliser que cela. (personnellement, je trouve que le tofu fait-maison donne un meilleur résultat).

1 cuillérée à soupe de jus de citron

1/4 de cuillérée à soupe de sucre

3/4 de cuillérée à soupe de sel

de l'ananas égouté et coupé en morceaux.

Recette :

Verser les 2/3 du sel sur le tofu mi-ferme, que vous aurez écrasé en morceaux.

Mettre dans un robot le tofu soyeux, le reste de sel, le jus de citron et le sucre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter ensuite au tofu ferme écrasé. Bien mélanger ..

Ajouter les morceaux d'ananas coupés en tout petits morceaux.. Bien mixer.

Ce "Cottage Cheese" se garde bien au réfrigérateur.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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