Tartinade de Noix de Cajoux

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Un jour comme un autre quand on n'a pas le temps de cuisiner.  J'ai fait des burgers avec des muffins complets. Une fois passées au toaster,  une tranche de muffin a été tartinée d'une pâte  (ou "fromage") faite rapidement avec des noix de cajoux, des poivrons rouges, des oignons frits, puis couverte de salade, tomate et encore une autre bonne couche de pâte.

Pour faire la Tartinade aux Noix de Cajoux : 

INGREDIENTS : Unité de Mesure, voir => Unité de Mesure 1 Tasse

Pour 1 tasse de noix de cajoux (à mettre à tremper pendant 2h dans de l'eau avant utilisation) j'ai utilisé :

1 tasse d'eau

1poivron rouge (petit)

1 cuillérée à soupe de farine de riz (on en trouve dans les magasins spécialisés. C'est précuit)

2 cuilléées à soupe d'oignons frits

1 clémentine épluchée et la chair coupée en morceaux

le jus d'un citron

sel - un peu de piment (si vous aimez)

METHODE :

Une fois les noix de cajoux tempés dans de l'eau : les égoutter et les mettre dans un robot mixer

Ajouter l'eau par dessus (mettre un peu d'eau et en ajouter au fur et à mesure) - bien mixer

Ajouter les morceaux de clémentine +  les oignons frits + le petit poivron coupé en morceaux + sel + piment - mixer à nouveau

Ajouter de l'eau si le mélange est trop épais. Ajouter en dernier la farine de riz + le jus de citron- donner un dernier tour de mix.

Rectifier l'assaisonnement selon que vous aimez un gout relevé ou pas, plus ou moins salé.

Ce délieieux fromage à tartiner se garde une semaine dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Délicieux aussi sur des légumes que l'on met à gratiner rapidement au four.

 

 

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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