JACQUIER Fruit: Substitut de Viande

Jackfruitcan

Le Fruit Jacquier est un fruit exotique qui depuis quelques années fait le bonheur des vegans dans les pays Anglo-Saxons.  La plupart des restaurants en Asie le cuisinent également pour remplacer les viandes de porc ou de poulet.  

Nous aurions tord de nous priver de ce produit, d''autant plus qu'il sera certainement le bienvenu dans les foyers où des végétaLiens sont allergiques au gluten ou ne supportent pas le Tofu. Je cuisine le Fruit Jacquier vert depuis quelques années, mais je n'avais pas partagé mes recettes puisque le produit était quasi introuvable en France. Nous pouvons maintenant en acheter dans les hypermarchés Asiatiques comme Paris Store, à un prix abordable 1,26€ la boîte de 450g. 

Attention : il s'agit ici du fruit jacquier alors qu'il est encore vert. Une fois mûr le fruit jacquier prend une couleur jaune-orangé, j'en achète également dans le rayon surgelé pour faire des glaces, la chair est très sucrée. 

Pour les personnes qui n'ont aucun magasin à proximité, le fruit jacquier est en vente sur certains sites, le prix hélas est plus élevé. Parmi ces sites, celui-ci propose des produits à des prix moins élevés que ses concurrents. L'l'hypermarché est basé à Marseille pour ceux qui pourraient s'y rendre : Tran-Lou  (la boîte vendue 1,79€)

Les Recettes 

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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