Gratin de Nouilles coudées

Un plat improvisé pour terminer des nouilles à farcir qui restaient dans le placard.

OOPS .. la photo a disparue lors du changement de Manager.. Impossible de la retrouver Incertain

INGREDIENTS : Pour ce plat j'ai utilisé ..

3 poignées de nouilles coudées

1 oignon coupé en petits morceaux

3 poignées de petits pois surgelés

3 tomates séchés coupées petit

1 petite boite de champignons

1 petite boite de tomates concassés

1/4 cuillérée d'estragon

Sirop d'agave (ou sucre)

1 cuillérée à café de gingembre

1 gousse d'ail pilée

200ml de crème végétale

sel, poivre

Levure maltée

RECETTE

Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Pendant ce temps :

Faire revenir les oignons + le gingembre dans un peu d'huile.

Ajouter l'ail + tomates séchées et les petits pois avec juste assez d'eau sur le fond de la poele.

Laisser mijoter le temps que l'eau soit évaporée.

 

 Une fois les nouilles bien égouttées, avec une petite cuillère, les farcir une par une avec le mélange de petits pois. Les poser dans un plat à gratin légèrement huilé.

 

Pendant ce temps :

Allumer le four à 200°

Mettre les champignons égouttés et les tomates concassées dans une petite casserole.

Porter à cuire. Ajouter l'estragon et 1 cuillérée à café de sirop d'agave (ou 1/2 cuillérée à café de sucre)

Laisser mijoter le temps que la sauce tomate épaississe.

Saler et poivrer

Ajouter la crème végétale. Laisser épaissir sur feu doux.

Rectifier l'asaisonnement selon votre gout.

 

 S'il reste des petits pois qui n'ont pas servi, les ajouter à la sauce tomate.

Verser la sauce sur les nouilles farcies.

Parsemer le dessus avec de la chapelure.. Je n'en avais plus, j'ai utilisé de la levure maltée.

Laisser gratiner au four pendant une quizaine de minutes.

 

 J'ai servi avec une salade verte et de la saucisse faite-maison qui restaient au congelateur. (recette des saucisses dans "jambons, saucisses")

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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