Spaghettis avec Coeurs d'Artichauds et Pleurotes

SpaghettisartichaudspleurotesaUn plat de spaghettis pour écouler des pleurotes et des coeurs d'artichauds, à partager en famille. 

INGREDIENTS : Pour 4-6 personnes 

Autant de spaghettis que vous voulez selon le nombre de convives + 2 cubes de bouillons de légumes 

1 grande boîte de coeurs d'artichauds en converve

500g de pleurotes OU de champignons de Paris tranchés, ou autre sorte de champignons. 

3 gousses d'ail coupés en petits morceaux

1 cuillérée à soupe de sirop d'agave

Huile d'olive - sel - poivre du moulin et /ou piment (j'ajoute du piment d'Espelette)

1 tige de cébette 

Panure : 1 cuillères à soupe de panure (pain rassis passé au robot) + 1 cuillérée de corn flakes bio, moulu  + 1 cuillérée à soupe de levure maltée. 

METHODE : 

Faire cuire les spaghettis dans le bouillon de légumes.

Egoutter les coeurs d'artichaud, presser légèrement pour extraire le jus de conserve, sécher.

Mélanger la panure et la levure maltée dans un petit bol avec un peu de piment moulu (optionnel)

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Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle profonde. Déposer les coeurs d'artichaud entiers dans la poêle, faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre de côté.

Dans la même poêle : au besoin ajouter un peu d'huile d'olivre, faire dorer les pleurotes (ou autres champignons) Pendant 5 minutes. Ajouter l'ail, mélanger, en poursuivant la cuisson pendant 5 minutes. Puis ajouter 1 cuillérée à soupe de sirop d'agave, mélanger, poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. 

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Ajouter les coeurs d'artichauds dans la poêle avec les pleurotes. Mélanger délicatement, saler, poivrer, ajouter le piment moulu.

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Pour servir : déposer des spaghettis dans une assiette creuse, ajouter les artichauds et les pleurotes. Ciseler de la cébette. Saupoudrer de panure-levure maltée.  Ajouter des quartiers de citron pour presser le jus sur les spaghettis. 

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