Galette des Rois

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Une galette des Rois à ma façon dans laquelle j'ai mis une fève. Ultra facile à préparer ..

INGREDIENTS : Unité de Mesure, voir => Unité de Mesure 1 Tasse

J'ai fait une grande galette familiale, pour 8 personnes, réduire les portions pour un gâteau plus petit. L'unité de mesure employée est 1 Tasse, donc il suffit de prendre un contenant qui corresponde à un verre de table et de prendre les autres ingrédients proportionnellement.

1/4 tasse de sucre

1 Tasse d'amandes en poudre

6 cuillérées à soupe de margarine ramollie

2 cuillérées à soupe de farine complète (ou blanche si vous préférez)

1 cuillérée à soupe de maizena

1/2 Tasse de lait végétal

3 cuilléées à soupe de compote de pommes

1 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire

1 cuillérée à café de vinaigre de cidre

1/2  cuillérée à café d'extrait de vanille ou quelques gouttes de fleur d'oranger

2 rouleaux de pâte feuilletée végétaLienne

METHODE : Allumer le four à 180°

Mettre la poudre d'amande + le sucre + la farine et la maizena + le bicarbonate alimentaire dans un saladier. Mélanger puis ajouter la margarine ramollie.

Verser le lait végétal par dessus, mélanger au fouet pour obtenir une pâte fluide.

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Ajouter la compote de pommes, mélanger. Ajouter le vinaigre de cidre, mélanger.

Passer un peu de margarine sur les bords et le fond d'un moule à gâteau. Poser une pate feuilleuté sur le fond, en couvrant les bords. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.

Verser la pâte dessus, insérer une fève si vous voulez.

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Recouvrir le tout avec la 2ème pâte feuilleutée, pincer les bords pour bien les sceller.  Piquer à la fourchette au centre de la pate pour laisser la vapeur s'échapper. A l'aide d'une fourchette ou d'un couteau faire délicatement des  dessins sur la pâte feuilletée. Passer un peu de lait végétal au pinceau sur la pâte.

Mettre à cuire au four pendant environ 45 minutes, à 180° (ou moins selon la chaleur de votre four).  Une fois le gâteau doré, éteindre le four et laisser le gâteau dedans, porte du four ouverte.

Sortir le gâteau, le laisser un peu tiédir avant de le sortir de son moule et le mettre sur un plat de service.

 Le gâteau est délicieux tiède.

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Bonne Journée d'Epiphanie !

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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