Avec des Restes

Pour Finir des Restes de Steklis ou de Tofu

Une manière savoureuse de terminer les restes de steaklis ou de tofu de la veille : du curry, des légumes et c'est bon. J'en profite pour faire la promotion des 2 associations dont je suis membre active, Peta qui offre Animal Times magazine et Vegan & Vegetarian Foundation, qui offre Veggie Heath magazine à leurs membres.

INTREDIENTS

N'importe quels restes de steaklis, de tofu ou de seitan

de la pate de curry - plus ou moins épicée selon que vous aimez

de l'ail

des onions tranchés

les légumes que vous avez - j'ai utilisé des aubergines

du lait de coco ou autre lait végétal non sucré

Basilic

RECETTE

Mettre un peu d'huile dans une poele - faire revenir l'ail et les onions en remuant bien.

Ajouter la pâte de curry - faire cuire à feu doux en remuant bien à la spatule, pour dégager les odeurs.

Ajouter les légumes coupés en morceaux (petis pois, aubergines, courgettes, brocolis, courgettes, etc..)

Verser du lait de coco juste de quoi couvrir le tout. Laisser mijoter le temps que les légumes soient cuits mais encore croquants s'il s'agit de brocolis, haricots verts.

Ajouter les restes que vous avez : steaklis, le tofu ou le seitan + du basilic.

Laisser cuire à couvert, pendant 5 à 10 minutes. Ensuite enlever le couvercle et laisser mijoter le temps que le lait soit évaporé.

Au moment de servir, parsemer de feuilles de coriandres ciselées.

Voilà c'est prêt ... Cuisiner des restes peut se faire à l'infini, en variant les sortes de currys et d'épices.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

Jardin Vegan est dédié à tous les animaux torturés, martyrisés, tués par ignorance ou pour les profits