Fruit du Jacquier ou Substitut de Viande

Jackfruitcan

Le fruit vert du jacquier est étonnant. Depuis quelques années il est devenu la vedette des restaurants végans des pays Anglo-Saxons pour remplacer les diverses viandes animales, notamment dans les Sloppey Joes, les burgers ou les hâchés.  Riche en fibres et en minéraux, ce fruit étonnant mérite une place dans nos cuisines. 

Difficile à trouver en France, le fruit vert du Jacquier arrive maintenant en conserves dans les magasins asiatiques. J'en ai acheté à l'hypermarché Paris Store deFruitjackcan2 Saint-Jean-de-Vedas,  il devrait donc être disponible dans la plupart des magasins asiatiques. Le fruit mur est également en vente à Paris Store au rayon surgelé, il est très sucré, parfait pour faire des glaces ou des desserts. 

Je l'ai cuisiné pour la première fois, goût et texture excellents à un prix attractif puisque la boite de conserve est à 1,25€. 

Une nouvelle catégorie "Fruit Jacquier, Substitut de Viande" a été ajoutée dans la liste des recettes, afin de publier les recettes à venir. 

Gyros de Fruit Jacquier

Fruitjackgyrosc

 

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