Marmite et Vegemite

Marmite 1

Pour qui a passé une partie de sa vie en Angleterre comme moi, le "Marmite" reste une institution.  Bien que je n'aie jamais pu en mager tartiné sur une tranche de pain déjà couverte de beurre de cacahuette,  j'aime beaucoup ajouter du Marmite dans mes plats mijotés ou dans les seitans Fait-Maison, dilué dans à la manière des bouillons.  On peut maintenant acheter les 2 sortes de Marmite dans les grandes surfaces, au rayon des produits étrangers comme à Carrefour. Il en faut très peu, le goût du Marmite est très corsé. 

Cette pâte à tartiner est un concentré de levures, de vitamines B, et d'acides foliques.   Le Vegemite d'origine Australienne est moins corsé. 

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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