Goulash (Protéines de Soja)

Steakli goulash

 

Lorsque j'avais commencé à partager mes recettes sur le Myspace Jardin Vegan, nous n'avions pas accès à des sites marchands pour acheter d'autres produits que ceux que je trouvais dans les magasins bio. Maintenant nous avons plusieurs options pour acheter diverses protéines de soja.  => Protéines de Soja Gravonita  OU Escalopes Protéines de Soja Miigan 

Ingrédients :

selon le nombre de convives et leur appétit : 1 à 2 steaklis par personne, voire 3.

Pour 6 steaklis j'ai utilisé 2 poivrons, 1 rouge et 1 vert coupés en morceaux

1 gros onion émincé

1 petit reste de poireau

de l'ail pilée

1/4 de cuillérée à café d'origan

1 boite de conserve de chaque : champignons - tomates concassées

Des pommes de terre épluchées et coupées en 1 (si vous aimez)

Recette : Faire désydrater les steaklis (voir le blog du 11 Décembre 2008)

Une fois les steaklis bien gonflés, les égoutter à la passoire. Garder le jus de cuisson.

Dans une poele ou un wok : faire revenir l'ail ainsi que les onions dans un peu d'huile d'olive, ajouter les steaklis (ce n'est pas la peine de les sécher) le temps de les dorer un peu.

Baisser le feu. Ajouter par-dessus les poivrons coupés, verser le bouillon des steaklis, et l'origan.

A ce stade si vous servez avec des pommes de terre, vous pouvez les ajouter dans le plat, coupées en 4.

Bien mélanger, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes, sur feu moyen.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, les enlever et garder de coté.

S'il reste encore beaucoup de bouillon, laisser mijoter à découvert, le temps que le bouillon s'évapore.

Ajouter les champignons et les tomates concassées. Rectifier l'assaisonnement, et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

pour servir : mettre les pommes de terre au fond d'un plat de service, ajouter les steaklis et les légumes par dessus. Saupoudrer de persil ou de feuilles de coriandre ciselées.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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