Ragoût d'Escalopes Epicé aux Carottes (Protéines de Soja)

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Idéal pour un repas en famille, ce plat que j'ai cuisiné en utilisant les Steaklis de Gravonita  (escalopes) peut être préparé la veille et rémis à mijoter avant le repas. J'ai fait cuire le ragout avec un four solaire portable que je voulais tester, ce qui a pris beaucoup plus d'heures que s'il avait été cuit dans la cuisine. Le ragoût est relevé d'épices et de raisins secs, dans lequel j'ai ajouté en fin de cuisson des pommes de terre crues râpées.
 
En 3 ans, depuis cette recette, des nouveaux produits sont maintenant disponibles comme les Escalopes Protéines de Soja Miigan
 
 
INGREDIENTS : pour 4-6 personnes j'ai utilisé ..Steaklis-pack.jpg
 
- 3 escalopes de protéines de soja  par personne 
- 450 g de carottes (ou 4 grosses carottes) tranchées
- 1/2 poireau coupé en rondelles fines (plutot utiliser le vert)
- 2 gros oignons coupés en tranches fines
- 2 cuillérées à café de cumin en poudre
- 1 cuillérée à café de coriandre en poudre (facultatif)
- 1 cuillérée à café de canelle en poudre
- 4 cuillérées à soupe de raisins secs (ou 100g)
- 3 cuillérées à soupe de purée de tomates
- 1 litre de bouillon de légumes (ou plus à rajouter si le bouillon s'évapore trop vite)
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- du persil frais
 
METHODE :
 
Mettre les escalopes dans une casserole, couvrir de bouillon de légumes. Porter à chauffer sans faire bouillir, jusqu'à ce que les escalopes aient gonflés. Egoutter, serrer dans la paume de la main pour faire sortir le liquide, et laisser de côté si vous ne les cuisinez pas de suite.
 
Mettre de l'huile d'olive dans un fait-tout, faire dorer les escalopes. Enlever et mettre de côté.
 
Ajouter le bouillon de telle sorte que les légumes soient bien converts.  Mélanger pour diluer les épices et la purée de tomate. 
 
Faire cuire pendant une dizaine de minutes. Ajouter le poireau tranché et les escalopes, mélanger et couvrir à nouveau pour laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
 
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A ce stade j'ai mis mon ragoût à cuire dans le petit four solaire portable dans le jardin (ça a pris plus de temps surtout que le soleil chauffe moins en Automne)
 
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Pendant ce temps : Eplucher et râper les pommes-de-terre, égoutter. Puis ajouter dans le ragoût et laisser encore mijoter une quinzaine de minutes à couvert le temps que les pommes de terre cuisent.
 
J'ai rajouté les pommes de terre râpées dans le plat au four solaire (ça a mis 1 bonne heure à cuire surtout que le soleil commençait à être couvert) 
 
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Une fois le ragoût pret, au moment de servir, saupoudrer de persil hâché.
 
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