Avocat et Crème de Coco

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C'est sans doute l'un des desserts le plus rapide à préparer !  Si l'on utilise du sucre dans la crème de coco, il faudra juste porter la crème à chauffer pour dissoudre le sucre. J'ai mis du sirop d'agave donc pas besoin de cuisson du tout. On peut faire gratiner le sucre saupoudré sur le dessert au moment de le manger, en utilisant un chalumeau de cuisine pour obtenir un "gratiné".

INGREDIENTS :  Pour 3 remequins j'ai utilisé ..avocatcremecoco1.jpg

2 avocats bien mûrs 

3 cuillérées à soupe de sirop d'agave OU 3 cuillérées à soupe de sucre 

1/4 cuillérée à café d'extrait de vanille

1 Tasse de crème de coco (c'est ce que l'on obtient après avoir égoutté le lait de coco. Garder l'eau pour faire des shakes) 

Du sucre roux pour ajouter en dernier

PREPARATION :

Si vous utilisez du sucre : mettre la crème de coco à chauffer sur feu doux avec le sucre pour le dissoudre.

Ecraser la pulpe des avocats à la fourchette. On obtient un mélange grossier

Ajouter la crème de coco + le sirop d'agave (ou le mélange crème de coco-sucre) aux avocats. Mélanger. Mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une crème.

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Verser la crème d'avocat dans des petits ramequins.

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Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment du repas. La crème prendra un aspect plus ferme.

Au moment du repas, verser du sucre roux sur la crème.  Servir tel que ..

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Ou si vous souhaitez obtenir un "gratiné" et que vous avez un chalumeau de cuisine, passez le sur le sucre et vous aurez une "crème brûlée" 

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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