Crêpes à la Banane et au Beurre de Cacahuette

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Pour safistaire une envie de dessert préparé rapidement, des crêpes épaisses que l'on peut fourrer ou recouvrir de ce que l'on aime.  C'est aussi un moyen de faire manger des fruits aux enfants, fraises ou kiwis, des morceaux de melon ou des pommes râpées citronnées.. 

INGREDIENTS : Unité de Mesure, voir => Unité de Mesure 1 Tasse  (ou l'équivalent d'un verre de table)

1 1/2 tasse de farine complète ou un mélande moitié farine blanche-moitié farine complète 

2 bananes écrasées en purée

1 tasse de lait végétal (j'ai utilisé du lait de coco)

2 cuillérées à café d'extrait de vanille

1/2 cuillérée à café de cumin 

2 cuillérées à soupe de beurre de cacahuette 

1 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire

1 cuillérée à café de vinaigre de cidre

PREPARATION :

Mettre la farine dans un bol. Ajouter le bicarbonate alimentaire, mélanger.

Ajouter le lait peu à peu sur la farine tout en mélangeant au fouet.  

Ajouter l'extrait de vanille. Si la pâte est trop épaisse, rajouter un peu de lait végétal.

Verser le beurre de cacahuette dans la pâte + les bananes +  le cumin. Bien mélanger au fouet pour que les ingrédients soit intégrés.

Vous pouvez laisser la pâte reposer un petit moment mais ce n'est pas nécessaire.

Au moment de faire les crêpes, ajouter le vinaigre de cidre. Mélanger la pâte et faire des crêpes de la taille et épaisseur que vous souhaitez. Nous n'avons pas les crêpes dentelle dans les pays Anglo-Saxons,  les crêpes sont plus épaisses.

Fourrer chaque crêpe de ce que vous aimez, confitures, fruits, crèmes ..  J'ai tout simplement recouvert des crêpes avec un dessert (soja) au chocolat  et de fraises.  Ma famille n'aime pas du tout les yaourths au soja, j'ai fait pas mal de magasins pour trouver des desserts qui leur plairaient. La surprise a été de constater l'unanimité de mes enfants pour le dessert au soja d'Intermarché, leur propre marque "Paturage".

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