Les Protéines de Soja Miigan, ou Escalopes

Filetssojaa

L'une des meilleures alternatives aux viandes animales, un coût bas pour un produit excellent en goût et en texture. 

Les Protéines de soja que nous pouvons appeler escalopes ou filets de soja déshydratées de la marque miigan Soy-Protex avaient été ajoutées gracieusement à ma commande chez Boutique Vegan Europe. Jusqu'alors je cuisinais les "Steaklis" de la marque Allemande Gravinota, mais n'étant pas bio, la plupart des magasins qui les vendaient ont cessé de les avoir en rayon. Il me fallait donc commander un carton entier pour continuer à les obtenir.Filetssojao

Après avoir testé ces escalopes Miigan qui ont une texture bien meilleure que les Steaklis Gravinota, je ne peux que remercier Miriam, la propriétaire de Boutique Vegan Europe pour ce petit cadeau.  Les escalopes une fois réhydratées selon les diverses méthodes simples ou plus élaborées, peuvent être cuisinées comme n'importe quels steaks ou escalopes. Le prix est très attractif, 3,29€ pour 250g d'escalopes déshydratées qui couvrent beaucoup de repas, 2 escalopes suffisent par personne pour 1 repas

Les escalopes de soja doivent être mises à gonfler dans un bouillon de votre choix, soit de légumes soit "goût poulet ou boeuf". NOTE : le bouillon doit être suffisemment corsé ou relevé, les protéines de soja n'ayant aucun goût.  

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Puis mises à doer à la poele, ou être cuisinées. Quelques recettes de Steaklis qui pourront être adaptées dans la catégorie Protéines de Soja

 

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