Saucisses aux Petits Oignons et aux Poivrons

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Une lectrice de Jardin Vegan m'avait envoyé un message me demandant si j'avais une idée pour cuisiner les saucisses végétaLiennes. Elle m'indiquait que ses diverses tentatives pour préparer les saucisses de diverses marques industrielles avaient donné un résultat et une texture médiocre. J'ai donc recuisiné ce plat que j'avais déjà fait avec mes Saucisses à griller ou à poêler. Cette fois j'ai ajouté les Saucisses Hobelz Veggie World, qui sont, selon mon goût et celui de ma famille, les meilleures saucisses industrielles du moment. ATTENTION : Les saucisses Hobelz Veggie World ont une enveloppe qu'il faut enlever avant de les cuisiner. 

INGREDIENTS : pour 2 personnes 

1 Saucisse par personne, coupée en 2. 

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert (ou jaune)

Une quinzaine de petits oignons grelots OU 1 gros oignons tranché

6 tomates cerises 

1 gousse d'ail 

1 cuillérée à soupe de câpres 

Un peu de romarin

50ml de bouillon de légumes OU de votre choix (j'ai ajouté du Bouillon Goût Won ton)

1 cuillérée à soupe de sirop d'agave

1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique

RECETTE : 

Faire dorer les oignons dans un peu d'huile d'olive.  Ajouter ensuite les poivrons tranchés en lamelles, l'ail, les câpres, la marjolaine. Mélanger, laisser mijoter pendant une dizaine de minutes. Les poivrons doivent rester croquants. 

Ajouter le bouillon, le vinaigre, le sirop d'agave et les tomates cerises coupées en 2, ainsi que les saucisses. Mélanger, laisser mijoter quelques minutes jusqu'à réduction du bouillon. 

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Servir avec une purée de pommes-de-terre, par exemple

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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