Pain perdu à l'Amaretto au Crumble de Corn Flakes

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Pour ne pas le jeter, comment transformer un reste de pain. Il restait du pain ciabetta qui était trop dur,  que j'ai transformé en pain perdu trempé dans un mélange de lait de coco et d'amaretto, pané avec des cornflakes.  Le reste des corn flakes a été doré façon "crumble", donnant un croustillant au pain perdu. Enrichi de fruits pour un goûter original. 

 

INGREDIENTS : 

Du pain coupé en tranches dans la largeur ou la longueur, selon le pain. Il me restait une moitié de pain ciabetta.

200ml de lait végétal - j'ai mis du lait de coco pour son onctuosité

3 cuillérées de sirop d'agave (ou 2 cuillérées de sucre brun)

1 cuillérée à soupe d'amaretto

1 cuillérées à café d'extrait de vanille

Des cornflakes selon la quantité de pain utilisé. 

METHODE : 

Mélanger dans un plat qui puisse contenir le pain : le lait végétal + l'amaretto + l'extrait de vanille + le sirop d'agave 

Couper le pain, déposer dans le mélange de lait, laisser mariner jusqu'à sa quasi totalité en tournant les tranches de pain régulièrement.

Ecraser les corn flakes dans un plat. Passer les tranches de pain marinées dedans.

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Verser de l'huile dans une poêle OU de la margarine.

Déposer délicatement les tranches de pain sans les casser dans la poêle, faire dorer de chaque côté. NOTE : les corn flakes auront tendance à se détacher du pain en partie, ce n'est pas grave puisqu'ils feront le crumble. Une fois les tranches de pain dorées, mettre de côté.

Verser le reste de corn flakes dans la poêle, faire dorer rapidement. 

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Pour servir : déposer une tranche de pain sur une assiette, ajouter les fruits que vous aimez dessus, puis quelques cuillérées de corn flakes crumble.

Ajouter d'autres fruits de saison, si vous aimez. 

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