Pudding au Chocolat dans un mug, en 1 mn 40 sec

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Après avoir fait un gâteau Gâteau au Chocolat dans un Mug, prêt en 1 min 30 sec, voici ma version de "pudding" à préparer dans un mug, ou une tasse. Moins lourd que le gâteau, il se mange en quelques secondes. Les laits, crèmes végétales de coco et de noix de cajoux sont plus onctueux que les autres laits, ce sont donc celles que j'ai utilisées dans ces expérimentations. Chacun pourra comme d'habitude adapter selon sa préférence. 

Comme d'habitude je m'attends à des réflexions .. ohhh non pas de micro ondes.. dans ce cas, préchauffer le four à 200° et mettre le pudding à cuire pendant 10-15 minutes selon le four. 

INGREDIENTS : pour un mug ou une tasse .. 

3 cuillérées à soupe de farine 

1 1/2 de cacao en poudre non sucré 

2 cuillérées à soupe de sucre (non raffiné si possible)

1/2 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire 

1 pincée de sel

5 cuillérées à soupe de crème de coco, ou de lait de coco épais, ou de lait de noix de cajou => Lait de Noix de Cajou fait maison

1 cuillérée à soupe d'huileKaracoconutmilkcream

1/4 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire

1/2 cuillérée à café d'extrait de vanille

Des fruits rouges surgelés (ou frais si c'est la saison)

1 cuillérée à soupe de crème de coco solide (la crème de coco est habituellement liquide, elle se solidifie au réfrigérateur. Si vous n'en avez pas, mettre du lait de coco de bonne qualité au réfrigérateur, la crème remontera au dessus de l'eau de coco et se solidifiera)

NOTE :  Je n'utilise jamais de levure chimique dans les gâteaux, cependant des personnes ont demandé par quoi remplacer le bicarbonate alimentaire : 1/2 cuillérée à café de levure chimique pour gâteau.  

METHODE :

Mettre la farine + le cacao + le bicarbonate alimentaire + le sucre + le sel dans la tasse ou dans le mug

Ajouter par dessus la crème de coco (lait de coco ou de noix de cajou), mélanger en faisant attention de bien inclure la farine qui se trouve au fond de la tasse.

Ajouter l'huile + l'extrait de vanille. Mélanger puis ajouter le vinaigre de cidre. Mélanger.

Poser les fruits rouges par dessus.

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puis 1 cuillérée de crème de coco par dessus.  

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Mettre la tasse dans le four à micro-ondes, programmer 1 minute 40 sec et faire cuire.

Une fois le gâteau prêt, soulever le pudding à l'aide d'une petite cuillère pour répartir la crème de coco. Saupoudrer de sucre glace ou d'un peu de poudre de cacao.

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