Spaghettis Bolognaise avec le Haché Nature de Idée Végétale

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Si je préconise depuis près de 20 ans de faire-maison les simili-carnées, en raison du manque de produits qui soient excellents pour les vegans gourmands, les industriels ont compris l'importance du potentiel économique que les vegans représentent. C'est un pur bonheur qu'une entreprise Française Tossilia, dans le Sud Est, ait lancé sa gamme de produits tout vegetal, bref .. le rêve pour les vegans qui n'ont pas le temps de cuisiner, mais qui aiment ce qui a du goût.  Un produit à avoir dans le réfrigérateur. Et puis Cocorico ! Soutenons nos entreprises.

En attendant, voici ma version de sauce Bolognaise faite avec ce haché, servie sur des spaghettis. Recette Express à ma façon..

INGREDIENTS :

1 paquet de hâché nature,  Idée Vegetal Ideevegetalhachea

1 bocal de sauce tomates au basilic.

1 oignon

250g de champignons

3 gousses d'ail

100 ml de vin rouge

1 branche de romarin (ou 1/2 cuillérée à café de romarin sec)

1 cuillérée à café de basilic sec

Sel- poivre

METHODE :

Couper l'oignon en petits morceaux.  Faire revenir dans une casserole ou une poele profonde dans de l'huile d'olive. 

Trancher les champignons, ajouter aux oignons, laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail écrasé,  Mélanger en laissant cuire 5minutes.

Ajouter ensuite la branche de celeri tranchée fin, la sauce tomate et le vin. Mélanger, ajouter les herbes.

Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes (environ). Ajouter le haché, mélanger. Rectifier l'assaisonnement, sel et poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes le temps que le haché s'imprègne des saveurs. Ne pas laisser le hâché cuire trop longtemps pour qu'il garde sa texture.

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NOTE : j'ai ajouté 1/2 cuillérée à café de paprika fumé.

Si vous avez trop de jus, laisser poursuivre la cuisson à découvert le temps qu'il réduise.  Ajouter du persil ou des feuilles de coriandre ciselées.

C'est délicieux ! 

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