Gâteau Glacé au Chocolat Sans Cuisson

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Un gâteau glacé qui ne nécessite aucune cuisson, fait avec les ingrédients que les végétaLiens ont dans la cuisine. Vite préparé, il est délicieux et satisfera la gourmandise des végétaLiens. Si vous n'aimez pas le chocolat, essayez la recette du gâteau glacé à la fraise sans cuisson Gateau Glacé aux Fraises (sans cuisson)

INGREDIENTS : pour un moule de 21 cm de diamètre

Base :

100 g de poudre d'amandes

140 g de dattes dénoyautées

Pincée de sel

Crème :

700 g de crème de coco (si vous n'en avez pas, laisser une boite de lait de coco au réfrigérateur toute la nuit, puis utiliser la partie crémeuse qui est au dessus du lait) - J'ai utilisé 2 boites de crème de coco pour avoir les 700g.

180 g de dattes dénoyautées

180 g de cacao en poudre

150 g de sucre brun  (ajustez selon vos goûts)

65g d'huile de coco

1 cuillérée à soupe d'extrait de vanille

Pincée de sel

METHODE :

Base :

Passer les dattes au robot, puis ajoutez les à la poudre d'amande dans un bol + la pincée de sel. Mélanger, pétrir pour obtenir un mélange homogène.

Huiler très très légèrement le fond et les parois d'un moule.

Presser de la paume de la main pour étaler la pate sur le fond du moule.

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Crème :

Verser la crème de coco dans un saladier. Passer les dattes au robot.

Verser le cacao en poudre, les dattes,  le sucre, fouetter pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter l'extrait de vanille, la pincée de sel.  Mélanger.

Faire fondre l'huile de coco, ajouter dans la crème de coco.

Ajuster le gout, et la consistance, selon la nature de vos ingrédients qui donneront un goût plus ou moins sucré. Mieux vaut moins sucrer au départ.

Verser le mélange sur le fond de gâteau. Mettre au congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce que le gâteau soit glacé.

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Démouler le gâteau et couper les parts.  Servir avec des fruits de saison.

Une fois les parts coupées, elles peuvent être remises au congélateur.

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