Champignons et Pois Chiches Caramélisés

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Voici un exemple de plat vite préparé lorsque le temps manque pour en passer en cuisine. Les champignons frais peuvent être remplacés par des champignons en conserve ou surgelés, n'importe quel autre légume peut être ajouté selon les envies. Les pois chiches en converve sont bien utiles et délicieux caramélisés. Pour un plat plus complet, ajouter des légumes de toutes sortes, en conserve ou surgelés.

INGREDIENTS : n'importe quelle quantité que vous souhaitez, selon vos envies et ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Des pois chiches

des champignons de Paris ou autre de votre choix

1 gousse d'ail

1 cuillérée à soupe de sirop d'agave

Un peu de paprika fumé ou doux

des feuilles de basilic. OU des feuilles de coriandre, ou de persil plat ciselées.

Sel, poivre

METHODE :

Trancher les champignons, puis les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter l'ail. Mélanger et laisser dorer.  Réserver.

Mettre les pois chiches égouttés dans la poêle. Une fois l'eau de cuisson totallement évaporée, verser le sirop d'agave. Mélanger, ajouter le paprika, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pois chiches soient caramélisés.

Ajouter les champignons dorés, mélanger, saler, poivrer.

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Ciseler les feuilles de basilic par dessus.  Servir sur du pain toasté, des galettes ou des frites.

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