Sauce Crémeuse façon Sauce Blanche
Cette sauce avait accompagné VegBoulettes, Sauce Crémeuse et Pommes-de-terre Farcies , elle est parfaite pour accompagner les "kebab" vegans en substitution à la traditionnelle sauce blanche.
INGREDIENTS : Pour l'équivalent d'une saucière
5 cuillérées à soupe de levure maltée
1 cuillérée à soupe de maizena
1/2 cuillérée à café d'ail en poudre
1/2cuillérée à soupe de jus de citron
1/2 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillérée à soupe de moutarde mi forte
200ml de crème végétale + 100ml d'eau
METHODE :
Mettre la maizena, l'ail et la levure maltee dans une casserole. Verser la crème végétale + l'eau tout en mélangeant au fouet. Porter à chauffer tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Saler et poivrer à votre gout.
Eteindre le feu, Tout en mélangeant ajouter le jus de citron, puis le vinaigre de cire puis la moutarde. Si besoin saler, poivrer.
