Sauce Crémeuse façon Sauce Blanche

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Cette sauce avait accompagné VegBoulettes, Sauce Crémeuse et Pommes-de-terre Farcies , elle est parfaite pour  accompagner les "kebab" vegans en substitution à la traditionnelle sauce blanche. 

INGREDIENTS : Pour l'équivalent d'une saucière 

5 cuillérées à soupe de levure maltée

1 cuillérée à soupe de maizena 

1/2 cuillérée à café d'ail en poudre

1/2cuillérée à soupe de jus de citron

1/2 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillérée à soupe de moutarde mi forte 

200ml de crème végétale + 100ml d'eau 

METHODE : 

Mettre la maizena, l'ail et la levure maltee dans une casserole. Verser la crème végétale + l'eau tout en mélangeant au fouet.  Porter à chauffer tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Saler et poivrer à votre gout.

Eteindre le feu, Tout en mélangeant ajouter le jus de citron, puis le vinaigre de cire puis la moutarde. Si besoin saler, poivrer.

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JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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