Gratin de Haricots et Seitan-Canard

Il y a des jours l'on a pas envie de rester longtemps dans la cuisine.  J'avais reçu la livraison de  The Vegan Shop, qui comprenait le "canard" vegan de VeGourmet. Des haricots en conserve, de la sauce tomates aux légumes ont été les accompagnements parfaits pour préparer un gratin rapidement. On peut mettre n'importe quelle viande de seitan, ou du tofu.

INGREDIENTS : J'ai cuisiné pour 8 personnes. Réduire les portions au besoin

800 g de haricots blancs en conserve, égouttés

800g de haricots rouges en conserve, égouttés

De la viande de seitan ou de tofu : prévoir 130 g par personne

3 oignons

1 bocal de sauce tomates aux légumes

Du basilic sec

du saindoux vegan - une recette pour faire maison du saindoux vegan sera prochainement publiée

Poivre - sel 

du  Saindoux Végétal  (à venir : du saindoux vegetal fait-maison)

Du Parmesan Vegan 2016 (Nature et aux Oignons Frits) ou de la panure

METHODE :

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons tranchés, puis ajouter le seitan ou le tofu. Laisser dorer, puis ajouter du saindoux vegan (si vous en avez)

Pendant ce temps : égoutter les haricots, les verser dans un plat profond allant au four. Verser la sauce tomate, le basilic, mélanger. Rectifier l'assaisonnement sel, poivre.

Une fois le seitan (ou tofu) prêt : les ajouter avec les oignons dans les haricots, mélanger. 

Mettre au four à 200° pendant 30 minutes. Un peu avant la fin, saupoudrer le gratin de "parmesan" vegan, ou de panure de pain.

Ce gratin peut être préparé à l'avance puis mis au four au moment du repas.