Nuggets de Tofu Pané aux Herbes

Tofupanea

Le tofu est pané avec de la panure mélangée aux herbes, puis doré au four. Un plat rapide qui plaira aux petits et aux grands.

INGREDIENTS : pour 2 / 4 personnes selon l'appétit.

500g de tofu nature. Voir TOFU

Panure :  Supprimer ou remplacer les épices selon ce que vous aimez. Adapter les quantités selon la quantité de pain que vous avez.

2 cuillérées à soupe de moutarde mi forte + 4 cuillérées à soupe de lait de coco (ou autre lait végétal)

du pain rassis : il me restait 2 pains pour burgers fait-maison. Environ 200g

100 g de corn flakes

1 cuillérée à café de marjolaine

1 cuillérée à café d'origan

1 cuillérée à café de paprika

1 cuillérée à café d'ail moulu

Sel, poivre (j'ai ajouté du piment d'Espelette)

METHODE : Allumer le four à 200° ou 220° selon la puissance de votre four.

Rincer et sécher le Tofu. Presser fermement dans la paume de la main pour extraire tout le jus. OU utiliser comme moi le Tofuture Presse à Tofu Géniale !

Trancher le tofu dans l'épaisseur puis couper le dans la forme que vous souhaitez.

Moudre le pain rassis grossièrement, mettre dans un grand bol. Moudre les corn flakes, les ajouter au pain et toutes les épices et herbes. Mélanger.

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Mélanger la moutarde et le lait dans un autre bol ou plat profond.

Passer les morceaux de tofu dans le mélange moutarde, puis dans la panure, en tapant des doigts pour qu'elle adhère bien. Déposer les sur un plat allant au four.

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Faire dorer pendant 10 minutes à 220°, retourner délicatement à mi cuisson. Laisser dorer.

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Ces nuggets de Tofu sont croustillants, délicieux et moelleux, grace à l'extraction totale du jus de conservation du tofu.

Servir avec ce que vous aimez, n'oubliez pas la sauce. J'ai mélangé le reste de sauce moutarde à du ketchup.

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