Salade avec du Tofu au Sésame

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Un délicieux tofu bien relevé pour accompagner une salade composée, avec une sauce au yaourth 

INGREDIENTS :

Ce que vous aimez pour faire une salade composée, j'ai mélangé de la salade verte, une tomate, 1 demi avocat, une petite courgette, 1 pomme-de-terre  et quelques tranches d'oignon.

Pour le Tofu :

125g de Tofu nature par personne 

2 cuillérées d'huile de sésame (ou autre)

3 cuillérées de sauce de soja 

1/4 cuillérée à café de gingembre en poudre 

1/2 cuillérée d'ail en poudre 

quelques gouttes de piment (optionnel) 

1 cuillérée à soupe de graines de sésame

Pour la sauce au yaourth:

1 petit pot de yaourth nature (au soja)

le jus d'1 demi citron

1 cuillérée à café de sauce de soja

des feuilles de coriandre ou de persil ou de menthe 

sel et poivre 

RECETTE :

Rincer et sécher le tofu. Couper en petits morceaux.

Mettre l'huile de sésame + la sauce de soja + le gingembre + l'ail en poudre dans une poêle + piment (si vous aimez). Mélanger.

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Ajouter les morceaux de tofu dans la poêle et laisser mijoter sur feu moyen jusqu'à quasi évaporation de la marinade tout en mélangeant pour qu'ils dorent. 

Verser les graines de sésame sur les morceaux de tofu, mélanger et faire dorer rapidement sur feu plus fort. 

Pendant que le tofu est en train de mijoter :  préparer les légumes pour la salade, disposez les à votre goût, asaisonnés d'une vinaigrette simple.

Préparer la sauce au yaourth : mélanger tous les ingrédients dans un bol, ciseler les feuilles de coriandre, de persil ou de menthe. Rectifier l'assaisonnement.

Ajouter les morceaux de Tofu à la salade, présenter la sauce au yaourth à part.

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