Tofu aux Herbes et à l'Orange

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Du Tofu nature cuit dans une marinade aux herbes et à la moutarde,  avec des quartiers d'orange. Ma famille n'aimant pas du tout le goût du Tofu, je dois sans cesse trouver comment le cuisiner et renouveller mes recettes. Ce plat est très rapide et facile à préparer. Je l'ai fait cuire dans le barbecue four sur la terrace tant il fait trop chaud dans le Midi pour avoir envie de rester dans la cuisine...puis ajouté des pommes de terre entières, par pure paresse et ne pas avoir à utiliser un autre plat Bouche cousue

INGREDIENTS : pour 500g de Tofu nature (photo du tofu que j'utilise en bas de page) ..

1 gros oinion

3 gousses d'ail pllées

3 feuille de sauge hâchées et si vous n'en avez pas, 1/4 de cuillérée à café de sauge séc

1 branche de thym, ou 1/4 de cuillérée à café de thym sec

1 cuillérée à soupe de persil (frais ou sec)

2 cuillérées à soupe de moutarde mi-forte ou douce

1 petite boite de haricots blancs 

3 cuillérées à soupe de syrop d'agave .. ou 2 cuillérées à soupe de sirop d'érable (plus sucrant)

1 tasse de bouillon de légumes relevé (l'équivalent d'un petit verre de table)

2 cuillérées à soupe d'huile d'olive 

1 orange .. bio de préférence pour l'utiliser avec la peau. Autrement éplucher l'orange

METHODE : Chauffer le four à 220°

Mettre dans un saladier : l'oignon coupé en petits morceaux, l'ai pilé, les herbes. Mélanger 

Ajouter ensuite la moutarde et le sirop d'agave + l'huile d'olive.  Mélanger

Egoutter et rincer les haricots à l'eau froide. Les Mettre dans le robot et mixer grossièrement (il ne faut pas que ça devienne une purée). Ajouter au mélange d'oignons

Ajouter par dessus le bouillon de légumes et mélanger. Rectifier le sel, ajouter un peu de poivre.

Rincer le tofu à l'eau froide, le sécher. Trancher le tofu en tranches (pas trop fines afin qu'elles ne se brisent pas en cuisant)

Verser la marinade dans un plat allant au four.

Ajouter les tranches de Tofu dans le bouillon.

Couper l'orange en petits quartiers et les poser sur le tofu.

Mettre à cuire au four pendant 40 minutes à couvert. Si vous n'ajoutez pas de pommes de terre comme ci-dessous, poursuivre la cuisson sans le couvercle pendant une vingtaine de minutes le temps que le bouillon s'évapore.

Si vous voulez servir des pommes de terre en accompagnement, les éplucher et les poser dans le plat.

Continuer à faire cuire mais sans le couvercle, le temps que les pommes de terre soient cuites, une vingtaine de minutes. La marinade aura évaporé et les oignons seront confits.

Servir dans le plat de cuisson.  Je me suis amusée à préparer 2 assiettes différentes Rigolant

   

 J'utilise le Tofu de chez Paris Store (1,60€ les 500g)

 

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