Tofu en Salade

Une façon de servir le Tofu en salade pour les derniers jours de l'Eté . Il fait encore trop chaud dans le Midi pour avoir envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine.

INGREDIENTS

Pour 2 personnes : 1 bloc de Tofu de 250g

Pour la Marinade :

3 cuillérées à soupe de vin blanc sec

1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique

1  cuillérée à soupe de sirop d'agave

1 gousse d'ail pilée

1/2 cuillérée à café de gingembre moulu

Un peu de sel - poivre

Et de quoi faire une salade avec les légumes que vous aimez.

METHODE

Faire la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Couper le bloc de Tofu dans le sens de l'épaisseur en faisant des tranches qui ne soient pas trop épaisses, afin que le Tofu s'imbibe bien de la marinade.

Mettre les tranches de Tofu à macérer dans la marinade - le plus longtemps possible

Cuisson :

Utiliser une poele non adhésive  (depuis que la nocivité du téflon a été mis à jour, j'utilise des poêles en pierre pour les cuissons sans matière grasse)

Mettre les tranches de Tofu dans la peolle avec sa marinade. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que la marinade soit quasi évaporée.

Pendant ce temps, préparer la salade.. j'ai fait la salade avec de la salade verte, des tomates et de l'oignon arrosés d'une sauce simple d'huile de colza (pour les Omega3)  et huile d'olive avec du vinaigre de cidre.

Poser les tranches de Tofu sur la salade .. et voilà, un petit plat tout simple plein de couleurs Sourire

 

 

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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