Tranches de Tofu aux herbes, aux Legumes Grillés

INGREDIENTS : approximatifs pour 4 personnes

120g de Tofu aux Herbes  par personne (ou nature si vous préférez)

4 oignons

1 gousse d'ail pilée

morceaux de poivron rouge grillé

1 petite cuillérée de basilic

2 cuillérées à soupe d'huile d'olive

1 cuillérée à soupe de Tamari (ou sauce de soja)

1 cuillérée à café de vinaigre balsamique

Pour faire les Poivrons Grillés : Faites en en grande quantité, surtout profitez des prix lorsqu'ils baissent, achetez en plusieurs kilos pour les préparer.

Laver les poivrons, enlever les tiges, coupez les en 2 et enlevez les pépins.

Mélanger de l'huile d'Olive et de l'ail pilée. Passer au pinceau sur chaque coté des poivrons, les mettre sous le gril pendant environ 10 minutes, en les retournant. Sortir du gril, laisser refroidir. Enlever la peau qui se détachera facilement.

Si vous n'avez pas de gril, faire avec le four mais un peu plus longtemps selon la température de votre four.

Mettre de l'huile d'olive, du basilic, l'ai pilé, et 1 petite cuillérée à thé de vinaigre balsamique dans un bocal - ajouter les morceaux de poivron.

Ca se garde assez longtemps au réfrigérateur, le vinaigre joue le role de conservateur.

Vous pouvez aussi conserver les morceaux de poivron grillés en les mettant directement au congélateur, sans ingrédients, et les utiliser au fur et à mesure en les ajoutant dans le mélange d'huile d'Olive.

RECETTE Tofu :

Trancher chaque bloc de 125 de Tofu en 2, pour avoir 2 tranches de Tofu.

Mettre l'huile d'olive, le tamari ou sauce de soja, vinaigre balsamique dans un plat assez large.

Faire mariner les tranches de Tofu, en les retournant. Le plus longtemps vous laissez, le mieux.

Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Laisser cuire le temps que les oignons soient tendres. Les enlever de la poele.

A leur place, sans chercher à sécher les tranches de Tofu, les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées.

Ajouter les oignons, les morceaux de poivrons grillés, le basilic.

Saler et poivrer selon votre goût.

Remuer délicatement pour ne pas casser les tranches de Tofu.

Poser sur chaque assiette : 1 tranche de Tofu, les légumes, 1 tranche de Tofu, couvrir avec les légumes.

Servir accompagné de riz, de pommes de terre au four, ou de ce que vous aimez.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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