Protéines de soja texturées

Escalopes Cacciatore

Le plat traditionnel Italien est fait avec du poulet, que j’ai remplacé par des  escalopes proteines de soja.  Bien préparées, les protéines de soja sont une alternative délicieuse aux viandes animales.   INGREDIENTS : pour 4 personnes  2-3 escalopes de protéines de soja par personne selon l’appétit. Personnellement 1 escalope 1/2 me suffisent. je cuisine …

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Steaklis Façon Rumsteak

Ce plat surprend plus d’un, il avait été publié sur Myspace Jardin Vegan en 2008 (le blog est maintenant fermé). J’avoue que c’est l’un des plats les plus bluffants que j’ai expérimentés, à tel point que de nombreuses personnes de mon entourage ont délaissé les rumsteaks d’animaux pour cuisiner ce plat faux en style mais …

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Burgers-Galettes Népalais

Des galettes inspirées par une recette du Népal, diffusée par Supreme Master Ching Hai, la méthode traditionnelle est de les faire frire, je vous indique 2 versions de cuisson pour les personnes qui ne veulent pas de friture.  Afin d’éviter d’avoir à en refaire lorsque l’on prévoit des repas à l’avance, on peut en faire …

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Viande de Soja aux Légumes

De nombreuses personnes m’ont écrit afin d’avoir une recette facile pour préparer la Viande de Soja.  Les protéines de soja sont vendues dans les magasins spécialisés, en plus ou moins gros morceaux. Pour cette recette j’ai utilisé les protéines de soja en gros morceaux. La méthode de base vous permettra ensuite de les accomoder selon …

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Poulet Végétal aux Légumes Wok

Un sauté simple pour tester les Protéines de Soja en Lamelles Miigan, dont la texture est bien meilleure que les protéines de soja que je cuisinais jusqu’alors. Les lamelles prendront le goût du bouillon dans lequel on les fait gonfler. Idéal pour faire un poulet Végétal  INGREDIENTS : pour 4 personnes  100g de lamelles de protéines …

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