Cette potée est intentionnellement ainsi nommée afin de permettre aux personnes qui ont cuisiné des potées de viandes animales toutes leurs vies à les laisser hors de leurs cuisines. Comme pour la plupart des plats que je cuisine pour ma famille , je ne sais jamais à l’avance ce qui composera les viandse de seitan, ça varie …
Potée de Seitan-Boeuf. à la Mijoteuse Basse Température ou Cocotte Read More »
Préparer du Seitan dans une mijoteuse basse température a l’avantage que le seitan cuise sans que l’on s’en occupe. De plus, on obtient une texture plus agréable qu’un seitan cuit directement au court-bouillon dans un fait-tout. J’ai laissé le seitan cuire toute la nuit, au lendemain il a suffit de l’égoutter sur la grille de …
La viande de seitan, les légumes et les pois chiches ont été mis à cuire dans une mijoteuse basse température, afin que je n’aie pas à me soucier de la cuisson des pois chiches ni du seitan. Voir MIJOTEUSE Basse Température. J’indique la marche à suivre pour la cuisson au fait-tout. INGREDIENTS : pour 4-6 personnes. …
Une viande de Seitan façon Poulet nature, que chacun pourra ensuite accommoder selon ses envies, sautée, panée, frite. La version cuisson au fait-tout est indiquée plus bas. Si je privilégie la cuisson à la vapeur pour faire les Seitans, les faire cuire au bouillon pemet d’en obtenir une plus grande quantité puisque le seitan double …
Rien de tel qu’un bon pot au feu pour nous réconforter. La recette semble fastidieuse, en raison du nombre d’ingrédients mais elle est facile à réaliser. Pour terminer la cuisson j’ai badigeonné le roti d’une marinade pour le passer au four mais ce n’est pas indispensable. Le Roti est excellent tel que si vous préférez …
Pot au Feu, Seitan au Poivre et Graines de Sésame Read More »
