Wrap sur le Pouce

En faisant une courte halte au Biocoop de Balaruc, pour acheter de la farine de pois chiches, j’ai voulu refaire un essai avec le Jambon Tranché fumé Wheaty, j’en ai profité pour repartir avec une petite boîte de pousses germées dans l’intention de faire un snack rapide, puisque je serais très prise et que le… Poursuivre la lecture de Wrap sur le Pouce

Steaklis (ou Steaks de Soja) aux Tomates

Les Steaklis sont des protéines de Soja présentées sous forme de petites escalopes qui une fois cuisinées ont un goût et une texture formidable, il faut prendre le temps de les préparer avant de les cuisiner. Fabriqués par Granovita, je les achète en grande quantité au magasin La Vie Saine de Saint-Jean de Vedas (Hérault)… Poursuivre la lecture de Steaklis (ou Steaks de Soja) aux Tomates

Sauté de Tofu, Algues et Chou Bok Shoy

Les noeuds d’algues marines sont vendus dans les magasins asiatiques, dans le même rayon que les champignons et les divers tofus séchés dont les noeuds et les feuilles de yuba. Faute d’avoir ce produit, on peut acheter des algues dans les magasins bio, et les couper après trempage. Les algues sont une source de fibres,… Poursuivre la lecture de Sauté de Tofu, Algues et Chou Bok Shoy

Jambon Style Jambon-de-Dinde Fumé

Pour diversifier voici une variante de la recette déjà publiée  Jambon style Jambon-de-Dinde. Avec des champignons Shitake que l’on peut remplacer soit par des champignons chinois, soit par des champignons de Paris, puis fumé de manière artisanale. INGREDIENTS : J’ai préparé 2 jambons, l’un d’eux sera congelé. Réduire les portions au besoin. On peut aussi… Poursuivre la lecture de Jambon Style Jambon-de-Dinde Fumé

Frittata de Légumes et Salade avec Feta de Tofu

Il faut des oeufs pour faire des frittatas me dira-t-on.  Beaucoup de personnes font des efforts pour ne plus manger de produits issus d’animaux, leur donner les moyens de faire une bonne frittata de légumes sans oeufs est signe de mon respect envers elles, en plus de les encourager à cuisiner autrement.  INGREDIENTS : En… Poursuivre la lecture de Frittata de Légumes et Salade avec Feta de Tofu

Crepes Salées fourrées aux Légumes

Ma version de crêpes salées. Je les ai fourrées de légumes puis couvertes d’une sauce crémeuse pour les faire gratiner. Mon fils qui m’aidait dans la cuisine n’avait pas compris qu’il ne fallait couvrir seulement qu’une partie des crêpes, il a trouvé plus simple de vider toute la sauce sur les crêpes. Les photos donnent… Poursuivre la lecture de Crepes Salées fourrées aux Légumes

Steak d’Aubergines aux Champignons

Des aubergines tranchées puis préparées à la façon d’un steak pané, que j’ai accompagné de champignons cuits dans un fond de vin blanc et d’une salade de quinoa rafraichissante.  INGREDIENTS : Selon le nombre de personnes, et la taille des aubergines : une grosse tranche par personne suffit. De la panure bien relevée. J’ai utilisé… Poursuivre la lecture de Steak d’Aubergines aux Champignons

Korma de Légumes

Le korma est un plat d’origine Indienne, il existe autant de façons de préparer le Korma qu’il existe de régions. Les épices étant parfois difficiles à trouver, j’ai simplifié une recette de BBC Food, qui est pleine de vitamines et de protéines. Pour éviter d’avoir à recuisiner un Korma, j’en prépare en grande quantité ainsi… Poursuivre la lecture de Korma de Légumes

Noix de Tofu sur Poireaux à la Crème

Ma version des Noix de Tofu,  pour remplacer les noix de Saint-Jacques.  En entrée ou en plat principal, servies dans des coquilles vides que l’on peut récupérer auprès de personnes non végétaLiennes.  INGREDIENTS :   Pour expérimenter la recette, j’ai découpé 8 noix de Tofu dans 2 blocs de 250g de Tofu.  Compter 3 noix… Poursuivre la lecture de Noix de Tofu sur Poireaux à la Crème