Recettes Vegan

Nuggets de Tofu

Des nuggets de Tofu pour un diner simple accompagnés d’une salade mixte. On peut soit faire frire les nuggets soit les faire cuire au four si l’on veut alléger en matière grasse. INGREDIENTS :  Unité de mesure => 1 tasse = l’équivalent d’un petit verre de table Du Tofu nature tranché puis coupé en gros …

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Potée au Seitan et au Tofu

Cette potée m’a permis de cuisiner du seitan en conserve et du Tofu dont les dates d’expéritation approchaient. Elle peut servir à écouler les seitans ou les tofus qu’on accumule dans le congélateur, la sauce à la moutarde ajoutée à la fin rehausse le goût du Tofu et du Seitan. INGREDIENTS : réduire ou augmenter les …

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Saag Paneer

Saag Paneer est un plat traditionnel Indien, fait avec des épinards (Saag en Indien) et du fromage fait à partir de lait animal (Paneer), cuits dans des épices avec du yogourth.  Le plat végétaLien se fait souvent avec du Tofu nature. J’ai préféré préparer un fromage de tofu avec du lait de soja, en utilisant …

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Tofu Brouillé et Sauce Rouge

Pour un brunch ou un dîner, J’ai préparé un Tofu brouillé aux légumes, une sauce rouge de tomates, de poivrons et de haricots rouges avec une soupçon de piment vert, des avocats accompagnés de dés de tomates et de feuilles de coriandre au citron.. Le tout pour farcir des tortillas, avec des frites pour les …

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Tofu Façon Fish and Chips

Je suis toujours nostalgique de ma vie en Angleterre, il y a 45 ans, époque où je n’étais pas encore végétaLienne. Nous avions les Fish and Chips vendus dans des petits restaurants ou à emporter vendus sur le trottoir.  Les Fish and Chips sont des filets de poisson panés servis avec des frites arrosées de …

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Recycler un ancien bureau

Un ancien bureau dont on ne sait pas quoi faire .. Plutot que de le donner pourquoi ne pas le recycler. Parmi les diverses options j’ai enlevé le dessus qui était abîmé pour pouvoir ranger, en les plaçant directement sur les espaces des tiroirs, des livres, des appareils ménagers et autres objets qui encombraient les …

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Crêpes aux Champignons, Coeurs d’Artichaud à la Crème de Coriandre (ou de basilic)

Ces crêpes assez épaisses,  avec des champignons, des coeurs d’artichauds, accompagnées d’une sauce à la crème de coco et de coriandre donnent un plat réconfortant facile à préparer.  INGREDIENTS :  Pour 8-9 crêpes selon la taille et l’épaisseur. Adapter les quantités et les ingrédients. J’ai préféré faire des crêpes épaisses, mais chacun pourra faire des crêpes …

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Rouleaux de Champignons

En prévision des repas de fêtes de fin d’année, je prépare des jambons, des saucisses et des rôtis à l’avance que je congèle, afin de ne pas devoir passer beaucoup de temps dans la cuisine. Les champignons mélangés aux Protéines de Soja donnent un excellent substitut aux saucisses traditionnelles, que j’ai roulées dans des galettes de riz, à …

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