Gauffres (au Dessert Soja de Sojasun)

Les gauffres sont rapides à préparer, pour faire plaisir aux gourmands. On peut les varier à l’infini, en utilisant des laits végétaux et des farines diverses. Cette fois j’ai remplacé le lait végétal par de la crème de soja, saveur vanille bourbon, les gauffres sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Vous n’avez pas de gauffrier ?… Poursuivre la lecture de Gauffres (au Dessert Soja de Sojasun)

Petits Pains aux Herbes et Tomates Séchées

Cela fait des années que j’adapte une recette d’un magazine USA, qui comprenait de ingrédients végétaRiens pour en faire des petits pains vegan, préparés façon biscuits ou façon pain pour burger.  L’idéal est donc d’en préparer en grande quantité pour satisfaire tous les appétits, une fois j’intègre du basilic, une autre fois des feuilles de… Poursuivre la lecture de Petits Pains aux Herbes et Tomates Séchées

Carrefour Veggie : Boulettes de Soja, Nuggets VégétaLiens

Depuis Mardi (20 Octobre 2015), des produits sont en vente au rayon plats cuisinés des hypermarchés Carrefour, sous leur label Carrefour Veggie.  Je n’ai pas attendu longtemps avant de commencer à les tester avec ma tribu de gourmands.  J’ai zappé les galettes déclinées en plusieurs saveurs,  les galettes et les burgers industriel vendus en France ne passent pas bien… Poursuivre la lecture de Carrefour Veggie : Boulettes de Soja, Nuggets VégétaLiens

Tofu aux Champignons Confits, Lentilles aux Epices et à l’Orange

Le Tofu est farci avec des champignons shitake confits préparés la semaine dernière, qui peuvent être remplacés par des champignons émincés revenus à la poêle avec de l’ail. Il ne faut pas hésiter à bien relever le tofu avec les épices ou les herbes que vous aimez. INGREDIENTS :  1 bloc de Tofu de 500g ou… Poursuivre la lecture de Tofu aux Champignons Confits, Lentilles aux Epices et à l’Orange

Tofu Mariné au Citron Confit, Grillé et Chou sauté aux Champignons

Lors d’une promotion par une petite entreprise Française de ses produits à l’hypermarché Paris Store, j’avais acheté des petits pots de Citon Confit au Gengembre distribués par Paris Store, à un prix plus bas que dans les épiceries.  J’en ai intégré dans une marinade pour le Tofu qui est ensuite grillé (ou revenu à la… Poursuivre la lecture de Tofu Mariné au Citron Confit, Grillé et Chou sauté aux Champignons

Tofu Mijoté au Gingembre et aux Légumes

Le tofu dans ce plat n’a pas été préparé à l’avance, comme je le fais pour la plupart de mes recettes. Après avoir été bien enrobé de gingembre, le tofu a mijoté avec les légumes et un peu de bouillon, relevés d’épices, assez longtemps pour qu’il puisse s’imprégner des saveurs.  INGREDIENTS :  pour 2-3 personnes.… Poursuivre la lecture de Tofu Mijoté au Gingembre et aux Légumes

Boulettes aux Herbes de Sojasun, Testées

Sojasun a fait des efforts pour améliorer leurs produits à destination des vegans qui ne consomment ni laitages ni oeufs.  J’ai testé les boulettes aux herbes, en les cuisinant à la Suédoise.  Si mangées telles que, sans les avoir travaillées ne nous a pas semblé top par leur consistance trop moelleuse proche de celle des… Poursuivre la lecture de Boulettes aux Herbes de Sojasun, Testées

Sauté de Pommes-de-Terre avec des champignons et poivrons

Un dîner simple : des pommes-de-terre, des champignons shitake (ou autres champignons), des poivrons sautés avec des herbes et des épices. INGREDIENTS : Pour 4 personnes, augmenter les quantités au besoin 500g de pommes de terre – j’ai cuisiné des petites pommes-de-terre déjà cuites à la vapeur.  1 gros poivron rouge 1 gros poivron vert … Poursuivre la lecture de Sauté de Pommes-de-Terre avec des champignons et poivrons

Cuisiner à la vapeur sans appareil vapeur

J’ai reçu de nombreux mails de jeunes qui m’ont demandé comment faire pour cuire les aliments à la vapeur, autrement qu’avec des appareils trop onéreux. Ce système D est à leur intention..  Beaucoup de recettes, surtout de seitan, sont cuites à la vapeur.  J’utilise pour les grandes quantités un grand fait-tout couplé avec 3 larges… Poursuivre la lecture de Cuisiner à la vapeur sans appareil vapeur