Gâteau facile

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Un gâteau facile et rapide à préparer, qui peut être recouvert de crème fouettée comme sur la photo, ou recouvert d'une ganache. Je n'ai hélas pas de bonnes photos, le flash de mon appareil semble être déréglé.

INGREDIENTS : 

Ingrédients secs :

350g de farine

150g de sucre 

1 1/2 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire 

1/2 cuillérée à café de sel 

50g de margarine fondue

Ingrédients liquides :

50g de compote de pomme non sucrée 

200ml de lait végétal (ou plus selon la farine)

1 1/2 cuillérées à café de vinaigre de cidre 

1 cuilléée à café d'extrait de vanille 

Pour garnir :

de la confiture de fraise

de la crème de coco 

crème fouettée de coco OU ganache

Pour la ganache : 

200 g de margarine

400g de sucre poudre, 

1 sachet de sucre vanillé 

RECETTE : Alumer le four à 200°

Mettre les ingrédients secs dans un bol, mélanger.

Mélanger les ingrédients liquides, mélanger, ajouter au mélange sec en fouettant à l'aide d'un fouet électrique.

Huiler légèrement un moule à gateau, verser la pâte. 

Mettre au four à cuire pendant 35 à 40 minutes

Une fois le gâteau prêt, laisser refroidir.

Garniture :

Couper le gâteau en deux parties.  Mélanger la confiture de fraises à la crème de coco (la partie dure qui est dans une boite de conserve) et l'étaler sur la base du gâteau.

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Poser l'autre partie de gâteau sur le mélange de confiture.birthdaycake1.jpg

Recouvrir de crème de coco fouettée. J'utilise une machine à syphon pour faire la crème façon "chantilly".

Pour faire une crème fouetté manuellement : La crème de coco doit être très froide, la laisser au réfrigérateur au moins 1h avant de la travailler. 

Mettre la crème dans un bol, ajouter quelques gouttes de citron et fouetter jusqu'à épaississement de la crème. Ajouter du sucre ensuite.

OU recouvrir d'une ganache :

mélanger dans un bol la margarine et le sucre poudre + le sucre vanillé. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne solide, et l'étaler rapidement sur le gâteau.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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