Gâteau Moelleux au Chocolat

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J'appelle ce gâteau "pour les paresseux" tant il demande peu d'efforts. Ce moelleux au chocolat entre dans la catégorie des gâteaux "express" : 5 à 10 minutes de préparation, 35-45 minutes de cuisson. L'avantage de laisser la table de travail propre. On peut ajouter n'importe quels fruits secs dans la pâte, servir avec de la crème fouettée végétale, avec une soupe de fruits ou tout simplement saupoudrée de sucre glace, de noix de coco râpée.  

INGREDIENTS : NOTE => les cuillères à thé dont je me sers sont un peu plus petites que les cuillères à café utilisées en France.

250 g de farine (bio de préférence)

250 g de sucre cassonnade

3 cuillérées à soupe de cacao en poudre (4 si vous souhaitez un goût chocolat plus prononcé)

1 cuillérée à thé de bicarbonate alimentaire 

1 cuillérée à théde vinaigre de cidre

1 pincée de sel

1 cuillérée à thé d'extrait de vanille ou d'orange

5 cuillérées à café d'huile végétale

2 cuillérées à thé d'Amaretto

220 ml d'eau

Des fruits secs ou confits de votre choix, optionnel.

METHODE : Allumer le four à 200 °

Dans un saladier : mettre la farine, le cacao, la bicarbonate alimentaire, le sucre, le sel. Mélanger

Ajouter l'eau, l'huile, l'extrait de vanille ou d'orange. Mélanger à l'aide d'une fourchette (je n'ai pas travaillé la pâte au fouet électrique pour qu'elle reste moelleuse en cuisant).

Huiler les bords et le fond d'un moule à gâteau. Verser la pâte dedans.

Ajouter les fruits secs si vous le souhaitez. Mon fils a ajouté des cerises confites.

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Mettre le plat au four. Baisser à 180° et laisser cuire pendant 35 à 45 minutes. Selon votre four.. surveiller la cuisson.

Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.. ou servir avec des fruits.

J'ai fait chauffer des fruits rouges surgelés dans une casserole, avec un peu de sirop d'agave, et 2 cuillérées à café d'Amaretto.

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