Tranches de Champignons Grillés et Sauce à l’Avocat

J'avais cuisiné ce plat quand je n'avais pas trop de temps .. 

INGREDIENTS :

Selon l'appétit : prévoyez 2 gros champignons de Paris (ceux qui sont vendus pour être farcis)

de l'huile d'Olive

1 gousse d'ail pour 2 gros champignons

Vous pouvez faire à l'avance cette préparation pour grillades et la garder dans un petit pot hermétique : (coupez les mesures de moitié si vous n'en voulez pas beaucoup)

2 cuillérées à soupe de paprika

2 cuillérées à soupe d'origan

2 cuillérées à soupe de thym

1 cuillérée à soupe de poivre de cayenne

1 cuillérée à soupe de sel

1 avocat pour 2 personnes

jus d'1 avocat pour 2 personnes

de la mayonnaise vegan.. Si vous n'en avez pas, vous pouvez suivre la recette qui est sur la page principale.

1 cuillérée à café de moutarde mi-forte.

RECETTE :

Allumer le four à 200°

Enlevez la peau des champignons.

Mélanger les gousses d'ail pilées avec de l'uile l'Olive (1 cuilléree pour 2 champignons)

Mettre les champignons entiers dans un plat à four, verser l'huile/ail dessus

Mettre au four à cuire pendant une bonne demi heure - surveiller que ça ne cuise pas trop

Pendant ce temps, faire la sauce d'avocat : mettre la pulpe de l'avocat avec le jus du citron et la mayonnaise vegan dans un mixer. Bien mixer et si c'est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait végétal (soja ou amandes, ou coco). Saler, poivrer.

Sortir les champignons du four. Les couper en tranches épaisses.

Dans un bol verser le mélange d'épices. Passer les tranches de champignons dedans.

Ensuite mettre les tranches de champignons sous le gril le temps qu'elles dorent.

Les sortir, et servir sur un lit de légumes grillés revenus à la poele, avec la sauce à l'avocat.

Si vous avez un diner prévu, ces champignons peuvent être précuites à l'avance, puis passées dans les épices et grillées à la dernière minute.

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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