Bacon de Pleurotes Royals

Kingoystermushroombacona

Les pleurotes géantes (King Size Mushrooms) sont maintenant en vente dans la plupart des magasins Asiatiques. Après avoir fait des Noix de pleurotes Royals, j'ai fait des tranches de bacon de pleurotes Royals, qui peuvent être ajoutées aux salades, coupées en morceaux pour compléter des pâtes, ou en accompagnement de légumes.

         Pleurottesgeantes 1   Pleurottesgeantesprix 1

INGREDIENTS :

Des Pleurotes Royals , autant que vous voulez

Pour l'asaisonnement :

Augmenter les quantités si vous avez beaucoup de pleurotes, s'il vous reste de l'asaisonnement gardez le dans un petit bocal fermé hermétiquement pour une prochaine utilisation.

2 cuillérées à café de sel 

2 cuillérées à café de paprika

2 cuillérées à café de sucre brun

1/2 cuillérée à café de poivre 

RECETTE :

Essuyer et trancher les pleurotes : si vous faites des tranches très fines, elles seront plus croustillantes

Mettre les ingrédients de l'asaisonnement dans un robot et mixer pour obtenir un mélange fin

Kingoystermusroom1

Passer de l'aisonnement sur toutes les tranches pour les enrober.

Verser un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive (il faudra mettre plus d'huile si la poêle n'est pas anti-adhésive). Faire dorer les tranches de pleurotes sur feu moyen d'abord, un peu d'eau sera évacué des champignons, puis augmenter la chaleur de cuisson pour obtenir des tranches bien dorées.

Kingoystermushroombacon

Déposer les tranches de "bacon" sur un sopalin, elles deviendront croustillantes en refroidissant (si elles sont fines)

Les tranches de "bacon" se gardent dans une boîte fermée hermétiquement au réfrigérateur en attendant d'être utilisées.

Elles font également un excellent en-cas à tremper dans un dip à la sauce tomate ou à l'avocat.

Kingoystermushroombaconb

JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

Jardin Vegan est dédié à tous les animaux torturés, martyrisés, tués par ignorance ou pour les profits