Grillades de Pleurote Royale

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Les Pleurotes Royals se prêtent à toutes sortes de déclinaisons. Après les Noix de pleurotes Royals, et le Bacon de Pleurotes Royals, j'ai fait des grillades. C'est le substitut idéal qui permet aux vegans allergiques au gluten ou au tofu d'avoir le plaisir de faire un barbecue original en plus de surprendre les convives. Les pleurotes Royales sont en vente dans la plupart des hypermarchés asiatiques. 

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INGREDIENTS :  j'ai utilisé 3 pleurotes de taille moyenne

Des pleurotes royals autant que vous voulez, on peut compter 1 per personne selon la taille des pleurotes.

Pour la marinade : (augmenter les quantités si vous avez beaucoup de pleurotes) 

2 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillérée à soupe de sauce de soja 

2 cuillérées às oupe d'huile d'olive (ou autre huile) 

2 cuillérée à soupe de jus de citron

Un peu de sel (plus ou moins selon votre sauce de soja)

1 cuillérée à café de poivre

1/2 cuillérée à café d'origan séché

1/2 cuillérée à café de basilic séché

RECETTE : 

Nettoyer les pleurotes à l'aide d'un chiffon propre (ou un sopalin). Couper la tête (qui pourra être mise sur des petites brochettes)

Couper les pleurotes en tranches épaisses. 

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Déposer les tranches de pleurotes, les tourner en faisant attention à ne pas les casser, afin qu'elles s'imprègnent de la marinade. Si vous en avez le temps, laissez le bol un moment au réfrigérateur, ce n'est pas obligatoire ça permet aux pleurotes d'absorber la marinade.

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Faire gr'iller les tranches de pleurotes pendant environ 5 minutes de chaque côté (ou plus selon la chaleur de votre gril, jusqu'à ce qu'elles soient bien brunies.

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Servir de suite avec ce que vous aimez.

J'ai servi les pleurotes grillées sur une salade mixte, avec des tranches d'avocats citronnées et des mini choux pack choi frits dans un peu d'huile. 

Nos 3 toutous ont aimé la salade et les pleurotes grillées. 

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JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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