Potée au Epices (mijoteuse)

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J'ai autant de passion pour la cusine vegan que pour les mijoteuses basse température. Ainsi que mentionné sur la page d'introduction des mijoteuses, il n'est pas besoin d'acheter un appareil cher, les prix sont de plus en plus abordables surtout lors des promotions. Lorsque mon emploi du temps exige que je sois hors de la maison une bonne partie de la journée, j'improvise un repas préparé dans l'une de mes mijoteuses, qui sera prêt à mon retour. L'avantage est aussi que les aliments ne surcuisent jamais.

INGREDIENTS : Pour cette potée, j'ai utilisé .. ajoutez les légumes que vous avez. Légumes bio de préférence.

4 carottes

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 poivron

2 poignées de pois chiches secs (bio)

2 branches de romarin

2 feuilles de laurier

2 branches de persil

1 cuillérée à café de pâte de combo (ou de curry)

Du bouillon de légumes

1 escalope de protéine de soja par personne

METHODE :

Couper les oignons en petits morceaux.  Gratter les carottes, couper en gros tronçons. Couper le poivron en morceaux.

Déposer les légumes dans la mijoteuse, avec l'ail. Ajouter les pois chiches par dessus, avec les herbes.

Diluer la pâte de combo ou de curry dans du bouillon de légumes, verser dans la mijoteuse. Rectifier l'assaisonnement.

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Déposer les escalopes de protéines de soja.

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couvrir et laisser mijoter pendant 5h sur la plus forte température, ou pendant 10h sur la température la plus basse. Ou si vous ne vous absentez pas de suite, 2h sur température forte, puis 7 h sur basse.

NOTE :

J'ai ajouté des nouilles "Shirataki de Konjac", pour limiter les apports en glucides : il faut bien les rincer et les égoutter avant de les ajouter dans la potée pendant une vingtaine de minutes avant le repas.

Servir avec des quartiers de citron.

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JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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