Biscuits à la Carotte et à la Pomme, pour les Toutous

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Il restait une carotte et une pomme (bios) qui commençaient à rider,  je les ai intégrés dans des biscuits pour nos 3 toutous. 

INGREDIENTS :

220 ml de bouillon de légumes 

140g de farine complète (bio si possible)

1 cuillérée à soupe de mélasse

1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

1 cuillérée à soupe de sauce de soja (ou de tamari)

200g de floncons d'avoine

1 pomme épluchée si elle n'est pas bio

1 carotte épluchée si elle n'est pas bio

METHODE : Allumer le four à 200°

Mettre la farine et les flocons d'avoine dans un grand bol.

Faire dissoudre la mélasse dans 50 g de bouillon de légumes tiède. Une fois dissous, ajouter le reste de bouillon de légumes. Mélanger.

Verser sur le mélange de farine. Mélanger. Laisser reposer quelques minutes pour permettre aux flocons d'avoine de gonfler.

Râper la carotte et la pomme sur la pâte. Mélanger.

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Huiler légèrement une feuille de cuisson ménager, déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère, aplatir pour obtenir une forme de biscuit plat.

Mettre au four pendant 10 minutes ou plus : la durée de cuisson dépend de votre four, cuire jusqu'à ce que les biscuits soient croustillants et dorés. 

Retourner les biscuits à mi-cuisson.  Laisser dorer. NOTE : les biscuits doivent être croquants, il faut donc laisser poursuivre la cuisson un peu plus, si nécessaire.

Sortir les biscuits du four lorsqu'ils sont tièdes.  Conserver dans une boîte fermée hermétiquement dans le réfrigérateur.

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JardinVegan Aout2010 - Copyright © Anouk de Winter

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