Feta de Tofu aux Câpres

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Pour varier des 3 versions de Feta de Tofu déjà publiées, Feta de Tofu , Feta de Tofu Express , et Feta de Tofu aux Tomates Séchées et au Basilic , j'ai préparé une nouvelle version de Feta plus relevée. C'est toujours pratique d'avoir de la Feta de Tofu dans le réfrigérateur,  pour garnir les pizzas, les salades diverses, ajouter à des spaghettis au Pesto, sur des canapés, ajoutées à une crème de noix de coco pour farcir les pommes-de-terre au four etc.. 

INGREDIENTS : pour 500g de Tofu

500g de tofu Tofuparisstore 1

4 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin)

Le jus d'un citron

4 cuillérées à café de sel

1 cuilérée à café de piment d'Espelette (ou remplcer par du poivre)

1 branche de romarin (ou 2 cuillérées à café de romarin sec)

2 cuillérées à café d'origan sec

2 cuillérées à café de câpres

De l'huile d'olive

METHODE :

Rincer, sécher le tofu. Couper en petits dés.

Mettre les dés de tofu dans un grand bocal (avec couvercle)

Ajouter les ingrédients, puis couvrir avec de l'huile d'olive. Couvrir le bocal, retourner plusieurs fois pour mélanger les dés avec les ingrédients.

OU mélanger les ingrédients dans un grand bol, et verser sur les dés de tofu.

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Rectifier le goût de la marinade, sel, poivre. Mettre au réfrigérateur. Cette Feta de Tofu se conserve jusqu'à 1 semaine. 

Utiliser la marinade pour faire les sauces vinaigrettes.

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