Viande de Soja Barbecue (Protéines de Soja)

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Des PROTEINES DE SOJA ou Viande de Soja,  utiliser n'importe quelles protéines de soja vendues sur les sites marchands (voir la catégorie Protéines). C'est le plat idéal pour les grillades de l'été, à servir avec une ratatouille, des pommes de terre sautées au basilic et une salade. Vite préparé, vite grillé, vite mangé.

INGREDIENTS :

2 - 3 escalopes de viande de soja, selon l'appétit. J'ai utilisé les Protéines de Soja, Steaklis de Granovita

De la sauce barbecue de votre choix OU Sauce barbecue  fait-maison.

Du bouillon de légumes pour faire gonfler les steaks : ce n'est pas indispensable, je trouve que ça donne un meilleur goût.  Une fois les viandes de soja gonflées et passées dans une passoire, garder le bouillon qui servira à faire des sauces ou à préparer des viandes de seitan.

Sel, poivre

METHODE :

Mettre les viandes de soja dans une casserole. Recouvrir de bouillon de légumes, porter à ébullition. Dès que ça bout, éteindre le feu. Laisser gonfler.

Une fois gonflées, égoutter les steaks dans une passoire. Garder le bouillon comme indiqué plus haut.

Laisser tiédir les steaks, presser dans la paume de la main pour extraire le surplus de bouillon.

Déposer les steaks dans un bol, recouvrir de sauce barbecue. Mélanger pour bien les enrober.

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Allumer le gril (il fait trop chaud pour mettre le gros barbecue four en marche, j'opte pour un petit barbecue électrique. C'est plus rapide aussi

Passer les steaks dans des brochettes . Faire griller de chaque côté.

Saler et poivrer si votre sauce barbecue est légère..

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En prévision du déjeuner, tôt le matin, j'avais mis de la ratatouille à cuire dans ma mijoteuse basse température Crockpot, sur "high" pendant 3h, puis sur low pendant 2h, ensuite gardé au chaud jusqu'au moment du repas. Ca cuit tout seul sans que je m'en occupe.

Crockpotratatouillea

Servir avec ce que vous aimez.

Bbq viandesojadBbq viandesojafAvec une sauce de petits légumes et curry

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