Boulettes à la Crème de Poireaux
Nous avons maintenant des choix de simili-carnés destinés aux vegetaLiens / vegan produits par les grandes industries. Si la vigilance est de mise lors de la lecture des ingrédients contenus dans certains de ces produits destinés aux vegetaRiens et non aux vegetaLiens, de par la présence de lactose ou de blanc d'oeuf, d'autres simili-carnés comme les boulettes nous facilitent la vie en cusine, lorsque l'on a pas le temps de faire-maison. Je partage mes diverses façons express de préparer ces boulettes, ici ce sont les boulettes au paprika => Bouchées Paprika Grill Vegetal afin de montrer comment d'une simple préparation nous pouvons cuisiner un plat simple, rapide et bon.
INGREDIENTS :
Les boulettes de votre choix. J'ai cuisiné les Boulettes au Paprika de Céréal, portion généreuse de 16 boulettes, suffisant pour 4 personnes, selon l'appétit. 
200ml de crème végétale. J'ai utilisé un lait de coco épais.
100ml de bouillon de légumes
1 poireau
1/2 cuillérée d'origan et 1/2 cuillérée de basilic
Un peu de piment d'Espelette,facultatif OU épices de votre choix.
Sel, poivre
METHODE :
Faire dorer les boulettes dans une poele avec ou sans huile. Mettre de côté.
Essuyer la poêle, verser très peu d'huile d'olive. Trancher le poireau, faire suer et dorer. Ajouter les herbes ou épices de votre choix.
Verser la crème végétale et le bouillon de légumes. Laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter les boulettes, mélanger avec une spatule, laisser mijoter quelques minutes pour les réchauffer.
Rectifier l'assaisonnement sel, poivre.
Servir les boulettes avec les accompagnements de votre choix.
Des frites, des haricots verts par exemple, des quartiers d'orange pour aider à fixer le fer des haricots verts.
